Ｎｉｃｏ＊ｎｉＣｏ＊

ビスコッティはイタリアのお菓子。

『２度焼いた』と言う意味があり、
その名の通り２度焼くので
カリカリと歯ごたえの良い食感に仕上がるのが特徴のお菓子です。

コーヒー風味にして作ってみました



中に入っているナッツは　くるみとアーモンド。

このお菓子には油脂が全く使われていないので
とってもヘルシーです。

しかも堅いからよく噛んで食べないといないので
満腹感が得られる・・・・・・かも！？

スルメみたいなお菓子！？



コーヒーや紅茶、ワインなど
飲み物に浸して食べるといいらしいんですが、
私はそのままのガリガリ感を楽しむのが好きです♪



初めてビスコッティを食べたのは
スーパーで売られてた、不二家のんでした。
小学生くらいの時？やったけど、
すごい美味しかったっていう印象があるな～

今はもう売ってないんかな？



いろんな味のバリエーションが楽しめそうです  

今日も肌寒い１日でした。
もうすぐ６月やと言うのに・・・

この寒さは何なん？？

未だにストーブつけてますが、何か？





５月の各イベントも終わり、
ちょっとペースダウンしてしまってます

そんな中で新しいものを作ってみよう～、と思って作った
チョコレートのパウンドケーキ。



こうやって見ても　ただの黒い塊りにしか見えませんね



生地の中にカシューナッツとレーズンを入れて焼きました。
ラム酒も多めに入れたんですが
あまりお酒の味は感じられへんかったな～。

カシューナッツとレーズンは量が少なかったのか何なのか
あまり存在を感じられなかった

カシューナッツはくるみやヘーゼルナッツみたいにあまりクセがないから好きなんですが
クセがないのがいいのか悪いのか、
ぼや～んとした存在感に。

人間も　ひと癖あった方がいい味出ますからね


とにかく全体的にぼや～んとしたパウンドケーキになってしまいました


試食係のお二方、
ありがとう☆









今日久しぶりに聴いて
ちょっとウルっときた。





そこから旅立つことは
とても力がいるよ
波風立てられること
きらう人ばかりで
でも　
君はそれでいいの？
楽がしたかっただけなの？
僕をだましてもいいけど
自分はもうだまさないで




歌詞の全部が
心に響きます。  

今までの　どのイベント出店にも必ずメニューに入っているのが

これ。



プレーンサブレです。

バター、砂糖、卵、小麦粉。少量のアーモンドパウダー。
この５つがいいバランスで混ざり合って出来あがったサブレ。

混じりっ気なし。
ごまかしが効かない。

焼成の温度や時間にも気を配り
『さくホロ』の食感に焼き上げています

どこにでもあって、何も入ってない分　あまり目立たず、
どちらかと言えば　地味～な存在ですが
ぜひ手に取っていただきたい一品です♪

もちろん　ふろしき市にも持って行きます♪






さくらまつりは明日に、
私の出店日はあさってになりました。

まだ準備中ですが、
他のイベントとはまた違ったワクワク感があります

八幡掘の桜も　開花したようです。

ぜひ足をお運びくださいませ♪



さくらまつり２０１０
４月３日（土）～７日（水）
尾賀商店
近江八幡市永原町中１２
０７４８－３２－５５６７
１１：００～１８：００

アクセス→★
近江八幡駅よりバスでお越しの際は
こちらをご覧ください→近江鉄道バス時刻表


Ｎｉｃｏ＊ｎｉＣｏ＊はふろしき市で、
４月４日（日）のみの出店となります。  

雨が降ってきました
いつまでこの寒さは続くんでしょう・・・



マドレーヌを作りました





卵と砂糖、小麦粉、バターを使って作ります。

お菓子を作る時に使う基本的な材料。

同じ材料を使っても
配合や作り方が違うといろんなお菓子が出来あがります



このマドレーヌには　はちみつとすりおろしたレモンの皮も少し入っています。
しっとりした生地の中で　かすかにレモンの風味が広がります


基本的なお菓子ですが、安定させて作るのはなかなかムズカシ




最近いろんな種類のお菓子を作りますが、
作っては味見、作っては味見の繰り返しで
確実に自分の体にお肉が付いてきました


本気でヤバいです  

昨日はＢｅ－ｃａｆｅに初めてお菓子を置いていただきました

「ブログを見て」と来てくださった方もいらっしゃったようで・・・

嬉しいです

本当にありがとうございます

この場を借りて、お礼まで・・・

もっといっぱい書きたいこともあるんですが、
またあらためて時間がある時に書きたいと思います。








で、

日曜にあるいいもん市に持って行くお菓子です。


いちごのスノーボール



いつものホロホロっとした生地の中に
いちご味のチョコチップといちごを乾燥させて作った粒が入っています。
このいちごの粒が、ちょっとカリッとした食感になっています



ホワイトデーなので、
クッキー系のお菓子をたくさんご用意させていただく予定です

今のところ　週間予報では日曜は晴れマークでした
このまま変わりませんように～☆



滋賀がいいもん市
３月１４日（日）１０：３０くらいから
栗東文化芸術会館さきら　にて。


出店場所は、いつものアルプラザ側のところです。
もしわからなければ、さきら前の受付テントのところで
「Ｎｉｃｏ＊ｎｉＣｏ＊はどこですか？」と聞いてみてください♪

みなさんのお越しをお待ちしています


  

いちごのタルト作りました。



今日はこれを持ってお出掛けでした

向かった先は、ぱっそちゃんのお家
Rotta*さんとecru*さんもご一緒でした。

この３人さんと言えば、ハンドメイドで超有名な方たち。

若干緊張～

と言いつつ、ここ１年　いろんなイベントでお会いしたりしているので
４人＋子どもちゃん５人の大人数で
ワイワイガヤガヤ　ギャーギャー！？！？

楽しんできました



お昼ご飯は全てぱっそちゃんが用意してくれて・・・
写真ないんですが

美味しくいただきました

で、デザートに食べたのが　このいちごのタルトです



いちごは水分が出やすく、前日に作るとどうしてもべちゃっとなってしまうので、
朝から焼き焼き。

タルト生地にアーモンドクリーム、
そこに水分を少し抜いたいちごを並べて焼きました。

タルトはやっぱり焼きたてが美味しいです




その後、子どもたちは『トムとジェリー』のDVDに夢中。

子どもたちをDVDに任せて、
私たちはecru*さんに鉤針編みを教わっていました
宿題が～・・・残った




３人さん、今日は楽しい時間をありがとございました  

１２月。

１２月と言えば！？

やっぱり、クリスマスですね！！（無理やり）

ということで、クリスマスのクッキーを作ってみました



型抜きクッキーをクリスマスバージョンにおめかししてみました

アイシング（粉砂糖を水でといたもの）に食用の色粉で色を付け、
アラザンをくっつけました

お子さんへのお土産にぜひ♪



くらふと＊びより
１２月６日（日）１０：００～
パワーセンター大津　にて。


エコバック、紙袋など　ご持参いただけると嬉しいです☆
よろしくお願いしますｍ（_ _）ｍ  

こんばんは

今日は雨が降り、寒い一日になりました
これからこの雨が雪に変わるかと思うとゾッとします



抹茶のパウンドケーキの紹介です



しっかり抹茶の味がする生地の中に
甘納豆をしのばせました。

私、抹茶を使ったお菓子が好きなので
ほんとに抹茶、よく登場します

どうしても好きなものは、手を変え品を変え食べたくなってしまいます



マーブル模様にしようかなと思いましたが、
しっかり抹茶の味を楽しみたかったので　抹茶一色にしました

バター生地だけど、ついつい食べ過ぎてしまいます

夏はさっぱりした口当たりのお菓子を食べたくなりますが
なぜか冬はしっとりした、バターをふんだんに使ったお菓子を好んで食べてしまいます

夏に落ちた体重は、いつも冬に取り戻してしまいます

今年はそんなことないように・・・
いや、もうすでにヤバいかも


もちろん、このお菓子も『くらふと＊びより』で手に取っていただけます♪
ぜひ遊びに来てくださいね



くらふと＊びより
１２月６日（日）１０：００～
パワーセンター大津　にて。


会場のパワーセンター大津は、
瀬田のロイヤルオークの近くでトイザらスのあるところです。

１F、２Fでイベントが行われます。
１Fはフード、２Fはクラフト（ハンドメイド系）と分かれています。
もちろん私は１Fです。
エスカレーターのすぐ横です☆  

こんばんは

今日もいいお天気でした
明日からお天気崩れるようですが・・・
日曜は屋内イベントなので雨も寒さも関係ナシです



タルトを３種類作りました。



手前から
洋ナシ、りんご、バナナです

シュクレ（クッキー生地）の上にアーモンドクリーム、
その上にそれぞれの果物が乗っています。



これはバナナのタルトを切ったものです。



実はまだ試行錯誤中・・・

バナナはこれで行こうと思ってますが、
他の２つは果物ののせ方をちょっと変えようかなと思っています。

こののせ方ではあまり果物の存在を感じられないので・・・



そう、日曜に行われる『くらふと＊びより』に持って行く予定です

ぜひ足を運んで、手に取ってみてくださいね


くらふと＊びより
１２月６日（日）１０：００～
パワーセンター大津にて。

詳しくはこちらをご覧ください→http://craftday.shiga-saku.net/

滋賀がいいもん市でもおなじみのあの人やこの人♪
このイベント限定のコラボ出店の方も☆

楽しみですね～☆
私もお客さんになってあちこち回りたいです♪


ぜひぜひ遊びに来てくださいね～  

こんばんは

今日は穏やかな、暖かい１日でした。
明日も天気は良さそうです
洗濯は明日のうちに・・・



さて。

キャラメルのパウンドケーキを作りました。



マーブル模様にしたんですが・・・



あまり綺麗な模様が出ませんでした
マーブル模様はいつも、切るまでどんな風になってるかわからないのでドキドキします

キャラメルの焦がし方が浅かったのか量が足りなかったのか
少しキャラメルの味がぼやけていたような気がしました

次はその辺に注意して作ってみようと思います




最近（？）、『キャラメル・サレ』とかいう言葉をたまに聞きますが
『サレ』というのはフランス語で塩のこと。

キャラメルとかも売ってますよね♪

このパウンドケーキにも塩を入れていて、
甘みの中に何となくちょっと塩気を感じられる味になっています  

こんばんは。

今日はとても寒い日になりましたね。

昨日の天気予報で１２月中旬の気温って言ってたけど、
予報を裏切らない寒さでした・・・


そんな日は♪

こたつに入ってみかんもいいけど、
こんなタルトもよいのでは・・・？
（無理矢理）



りんごのタルトです

残念ながらりんごは、かの有名な『紅玉』ではありませんが・・・

でも、蜜がたっぷりの甘いりんごでしたよ



りんごを薄くスライスして綺麗に並べます。
表面に生クリームを塗り、グラニュー糖と少しのシナモン、バターをのせてオーブンへ。



仕上げはナパージュを塗って粉糖をかけて




タルト大好きなので、ついつい手が伸びてしまいます。

でも、シフォンを食べるのとは訳が違う！

しっかりバターなので超カロリー高いし！

危険です



写真の、お皿の下に敷いた布は
先日ある雑貨屋さんで買いました

かわいい柄でお気に入りです
これからもちょこちょこ登場しそうです  

連続サツマイモです

これは去年にも紹介したことがあるので
「見たよ～」っていう方もいらっしゃると思いますが

サツマイモを生地に練り込んで作った、
おいものクッキーです



クッキーですよ

おいもの輪切りではありません



まるでサツマイモを食べてるような感じ・・・かな～？

う～ん

どんな味？って気になった方は
ぜひいいもん市へ～（笑）

お待ちしています


滋賀がいいもん市

１０月１１日（日）１０：３０～
栗東文化芸術会館　さきら　にて。





あっ、そうそう！

今月は１０日と１１日の２日間開催されるんですが、
１０日（土）の方に
以前こちらでも紹介したことがある　私のお気に入りのチョコレート屋さん、
『ショコラティエ・ドゥーブルセット』さんが出店されるんです

私は前日の準備があるで行けないんですが（泣）
お時間のある方や１０日に行こうと思ってらっしゃった方は
ぜひ立ち寄ってみてください♪

美味しいチョコに出会えること、間違いなし☆です

普段は京都を中心に活動されてるので、
滋賀でお目にかかれる機会は滅多にないんですよ♪

回しもんでもなんでもないですが、
行かれる方はぜひ♪
買ってみて損はないと思います！！

  

こんばんは
朝晩　冷え込みますね
そろそろ寝るときにも靴下はかないと♪



この前作った、サツマイモのモンブラン☆
クリームが余りました

もっと前に作った、タルトの生地☆
冷凍庫で出番を待ってました

運命的な出会いを遂げたクリームとタルトの生地は、
１つの美味しいおやつに・・・





スイートポテトのタルトです





中まで火を通して　ほっくりと♪
タルト生地との相性、バツグンです


整列して、ハイポーズ


  

『フロランタン』というお菓子です。





下はサクサクした軽い歯触りのサブレ生地。
その上にアーモンドにハチミツや水あめ、生クリーム、砂糖などを混ぜて作った「ヌガー」を塗って
焼き上げたものです


キャラメル状になった表面のアーモンドが香ばしく、
歯触りもいいのでついつい食べ過ぎてしまう　危険なお菓子です
ものすごくカロリー高そうやし・・・


実はこの前のいいもん市に持って行くつもりで　前もって写真を撮っておいたんですが、
前日作る時間がなく　持って行けなかった一品です


個人的にすごく好きなお菓子なので、
いつかお目見えできるといいのですが・・・  

友達に頼まれて作りました。


旦那さんのお母さんと、実家のお母さんに贈る
お菓子の詰め合わせを作ってほしい♪と言うことで、
同じものを２つ・・・


いいもん市の前の日に取りに来てくれたので、
使い回し・・・ではないんですが！！！


詰め合わせたのは、これです♪





これを、こんな感じに





そして、セロハンで包んでリボンをかけました。





マスキングテープ、大活躍です
貼ってあるだけでかわいくなります
最近のお気に入りアイテムです  

おはようございます
何となく曇ってますが　青空も見えますね
お天気は回復傾向みたいです



いいもん市に持って行くサブレを２種類・・・







チョコチップサブレと、







キャラメルチップサブレです



チョコチップは普通の（どんな？）チョコチップ。

キャラメルチップはキャラメル味のチョコチップです☆
ちょっとクセになる味です☆（←私だけかも＾＾；）



最近曇りや雨が多かったので心配してましたが
日曜日は晴れるみたいです。
よかった～  

こんばんは～。
こちらの更新がやや滞り気味ですが・・・

記事にはしてなくても、ひっそりとお菓子は作っております。

この前から何回か試作を繰り返し、
何とか「こんな感じかな？？」と思うものができたので
いいもん市に持って行こうと思っています

スノーボール２種です















抹茶。
この前作ったのからちょっと配合を変えてみたり
焼成の温度や時間を変えたりして
何とかイメージした感じになりました
















キャラメル＆くるみ。
前回作ったのは全然納得できず、
いろいろ試行錯誤の上　やっとたどり着きました。


スノーボールはあともう１種類あるんですが　また次回に・・・。
（写真が撮れてないだけです）




今日は大好きなミスチルを聴きながら＆歌いながら
お菓子を作ってました。


好きな歌はたっくさんありますが、その中の１曲。
『彩り』という歌に、こんな歌詞があります。



♪～僕のした単純作業が　この世界を回り回って
　　まだ出会ったこともない人の　笑い声を作ってゆく
　　そんな些細な生き甲斐が　日常に彩りを加える
　　モノクロの僕の毎日に　少ないけど　赤　黄色　緑～♪

youtube⇒http://www.youtube.com/watch?v=SjFTz01LWX4


私ができることなんか　たかがしれてるけど、
私の作ったお菓子を食べた人に笑顔になってもらえたら・・・
それが私の生き甲斐やなぁ。。。


そんなことを考えながら、
お菓子作りに励んだ１日になりました。　  

この前作った「抹茶のスノーボール」以来、
スノーボールにハマりつつある私・・・

ホロホロっと崩れるような食感がいいんです

で、何か違う味も作ってみよう、と
キャラメル味で作ってみました。



中に　ローストしたくるみを細かく刻んで入れました。



ちょっとイメージしてた感じに仕上がらず・・・
オーブンの前で、「なんでや～！？」と頭を抱えてました（苦笑）






～おまけ～

遊びに来てたこつぶっこちゃん。

狙ってます







取っちゃえ～








え～、食べちゃダメなの？？
僕も食べたいよ～

  

先日、友達のお父さんからのリクエストでサブレを作りました

この友達のお父さん、
私の作るサブレをとても気に入って下さっていて
遊びに行く時に　たまに持って行ったりしてたんですが、
最近あまり遊びに行けないので　
それなら「送ってほしい」と・・・

この３種類を作って送りました



★プレーンサブレ
★チョコサブレ
★抹茶のスノーボール　　　　　　　　　　の３種類です♪



サブレはサクサクの食感になるように
粉を入れてからはあまり混ぜ過ぎないように気をつけます



チョコには、アーモンドスライスを入れてみました。
使おうと思ってたマカダミアナッツがなかったので、
アーモンドスライスで代用しました
もうちょっとココアを入れた方が良かったかな？



抹茶のスノーボール。
ほろほろっとした口どけでいくつでも食べられます



そして、こんなメニューカードを作って添えてみました



この間撮って気に入ってた写真を使いました

これ、なかなか使えるやん♪と、かなり気に入りました（＾皿＾）ｖ
今回は、サブレよりもこのカードの出来に大満足でした  

また・・・クグロフ型の登場です



抹茶とバニラでマーブル模様にしてみました
中に散りばめてあるのは、抹茶のシフォンケーキでも使った
「甘納豆」です。



クグロフの型で焼くと、
長方形のパウンド型で焼くより美味しそうに見えるのは
私だけでしょうか？

形もかわいいです

ちなみに、今回使ったのはバナナの時よりも大きい型です。



左側が今回使ったもの。
右側が前回使ったもので、手のひらサイズです



牛乳を少し入れてまるい味になりました。
お酒もちょっとだけ効いてます



今度はもう少し抹茶の色が出るように工夫してみたいです


クグロフ型・・・また味を変えて
いろいろバリエーションを増やしていきたいです