Nico＊niCo＊

昨日。

京都・上賀茂神社で毎月第４日曜に行われている手づくり市に行ってきました。



朝、家を出る時は曇っていたのですが、
神社に着いた時には青空になっていました


（真ん中に写ってる大きな木は、桜の木です）

上賀茂神社自体初めて行ったんですが、
川が流れてたりして　とても気持ちのいい所でした



川があるところは木陰になっていて、小さい子たちが水遊びを楽しんでました



２００ほどのお店が立ち並んでいて、あちこちに目が行きましたが
やっぱり気になるのはお菓子を置いてるお店

何軒かでお菓子を買い、いろいろお話もさせてもらいました

京都の市なのに大阪の堺から来てはる人、兵庫の川西から来てはる人も
いらっしゃいました。
すげー。。。




たくさん同じようなお菓子を置いてるお店がある中で、
どうやって自分のお店の前で立ち止まってもらうのか？？

どこに変化を付けたらいいのか？？

オリジナリティー？？？？

な～んか、いろいろ考えながら　勉強しに行くつもりやったけど
暑さでヘロヘロになってしまいました



ある出展者さんと話してたら、こんなことを仰ってました。

『お菓子なんて所詮なくなってしまう、儚いもの。
　でも、だからこそ食べてもらった時に印象に残るものを作りたい』

ほんまにそうやん！その通りやん！って、思わず握手したくなりました（笑）



手づくり市って作り手さんの熱い情熱が伝わってくるから大好きです


私・・・・・・
う～ん、頑張ろ

  

久しぶりに３時のデザートのお届けです


暑い日にはやっぱり♪
ちゅるんスイーツがいいですね


抹茶のムースです





抹茶のゼリーも乗せました。
何となく涼しげですよね☆


上に乗ってる、白玉に見えるのは・・・


実はだんごです

家にはだんご粉しかなかったので、仕方なくだんごにしましたが・・・



やっぱり白玉が良かった

つるん♪とした食感になりませんでした







抹茶ゼリーは、そのままで食べても美味しかったですよん♪  

暑いです・・・
めっちゃ蒸し暑いですね
この湿度は何なんだー！！


タイトルの「初夏」のデコレーションケーキ・・・

何が初夏かって？？

それは・・・







いちごが乗ってないんですよ～

ただ、それだけです（笑）

サンドも、バナナを使ってます。



作るのも、ちょっと（？）大変

生クリームの状態がすぐに悪くなってしまいます
もちろん生クリームの入ったボールは氷水にあててますが、
ケーキに塗ったり絞ったりしたクリームが　目に見えてボソボソしてくるんです

台所にクーラーほしい・・・（切実）




これからのケーキは、こってり生クリームのものより
さっぱりちゅるん♪と食べられるものがいいですね～  

『フロランタン』というお菓子です。





下はサクサクした軽い歯触りのサブレ生地。
その上にアーモンドにハチミツや水あめ、生クリーム、砂糖などを混ぜて作った「ヌガー」を塗って
焼き上げたものです


キャラメル状になった表面のアーモンドが香ばしく、
歯触りもいいのでついつい食べ過ぎてしまう　危険なお菓子です
ものすごくカロリー高そうやし・・・


実はこの前のいいもん市に持って行くつもりで　前もって写真を撮っておいたんですが、
前日作る時間がなく　持って行けなかった一品です


個人的にすごく好きなお菓子なので、
いつかお目見えできるといいのですが・・・  

日付変わってしまいましたが・・・
今日はいいもん市でした。

今月はこんな感じ





先月とあんまり変わってないやん！という感じですが











梅雨入りしたにもかかわらず、すごくいい天気に恵まれました。
・・・暑すぎましたけどね

そんな中、今日もたくさんの方が来て下さいました

お休みの方、お忙しい方、
みなさんの貴重な時間を割いて　こちらまで足を運んで下さったことに
本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

本当にありがとうございます

今月お会いできなかった方たちにも、またいつか私のお菓子を食べていただけますように




自分の作ったものにお金を払ってもらうということに
まだまだ大きなプレッシャーを感じています。

みなさんに「美味しい」と思ってもらえるようなお菓子が作れるように、
「美味しいよ」と自信を持ってみなさんにお届けできるように
これからも努力を惜しまず　お菓子と向き合っていこうと思った一日でした。


ありがとうございました！  

いよいよ明日になりました。（日付変わってる・・・＾＾；）
お天気も良さそうですて言うか、また暑くなりそうです


さてさて、明日持って行くお菓子を、ざっと紹介しますね


＊プレーンシフォン




＊メープルシフォン




＊バナナシフォン




＊抹茶シフォン




＊サブレ




＊チョコチップサブレ




＊キャラメルチップサブレ




＊スノーボール　抹茶




＊スノーボール　ごま




＊バターケーキ　レモン




＊バターケーキ　抹茶マーブル








以上です！！
※写真はあくまでイメージです。実際は少し違います♪
・・・写真の大きさがバラバラで見にくくてすみません（＾＾；）


前回より種類増やしました！！
数も増やしました！！

・・・ちょっと作りすぎたかも（＾−＾；）

う〜ん・・・


場所は、先月と同じとこらへんです。
アルプラ側の、噴水の辺りです！


それでは明日、ニコニコ笑顔お会いできますように☆

暑くなりそうなので熱中症対策万全で☆☆  

こんばんは

いいもん市に持って行くお菓子

抹茶のシフォンケーキなんですが・・・

こんな感じです






シフォンケーキは、前回も持って行った「プレーン」、「メープル」、「バナナ」に加えて
この「抹茶」を持って行く予定です


何で紙コップかと言いますと・・・

抹茶は、陽に当たると色が褪せてしまうんです
で、これなら少しは色褪せが防げるかと思いまして。。。





はさみで切ってもらって、くるんと紙コップをめくると





こんなん出てきます。





中には小豆も入ってますよ～♪





いろいろ紹介してますが、あくまで『予定』です

当日朝イチから出してなかったら、
「あ・失敗したな・・・コイツ・・・」と思っておいてください  

３日後に迫ってきました。
いいもん市ー

持って行くお菓子を、ちょこっと紹介です





ごまのスノーボール。
これは前回も持って行ったんですが、写真がなかったのであらためて・・・。

ほろほろの生地の中に、黒ごまと白ごまが入っています。
砂糖は『きび砂糖』を使っています。

『きび砂糖』というのはさとうきびの絞り汁を半精製の状態で煮詰めた砂糖で、
少し茶色がかった色をしています。
（しっかり精製された砂糖は、普段よく使う白い砂糖です）
ミネラルが豊富でやさしい甘さが特徴の砂糖です。

やさしい甘さの中で、ごまの香ばしい味が弾けます











レモンのバターケーキ。
レモン果汁と　すりおろした皮を入れた、
さっぱりとした味のバターケーキです。





さっぱり・しっとりとしたケーキに仕上がってます。
と思います


今日のところは、とりあえずこれだけ・・・。。。  

チーズケーキです



クリームチーズや牛乳、卵黄、バターなどを混ぜたものと
ゆるめに泡立てた卵白を合わせ、
湯せんにしてじっくり焼きます


でも・・・ちょっと焼きすぎてしまいました

もっとしっとりした食感になるかと思ってたのに・・・

また挑戦してみます







近くのお家におすそわけ・・・ではなく、押しつけてきました

美味しそうに食べてくれてたので良かったです  

バナナシフォン☆





シフォンケーキに生クリームをつけて食べるの、
私はちょっと苦手です

シフォンケーキそのものの味をしっかり味わいたいから・・・

でも父は、生クリームがしっかりついてるのが好きらしく
そのままのはあまり好んで食べてくれません

フワフワし過ぎて物足りないそうです





周りのはラズベリージャム

ムカデじゃぁありません（←当たり前）